『题目』：谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是
答案:
A.赖氨酸
1、豆类蛋白质的第一限制氨基酸是
答案:
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2、在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（ ）
答案:
A.蛋氨酸
3、胶原蛋白和弹性蛋白缺()，是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。
答案:
A.色氨酸
4、肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是()。
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5、蛋白质分子中．出现却没有遗传密码的氨基酸是
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6、食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致
答案:
A.热解产物污染
7、含有优质蛋白质的食品有()。
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8、天然蛋白质中不含有的氨基酸是
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9、A对于已经发生临床肾病的患者，蛋白质摄入量应该限制在小于（ ）g/kg/d_JxJYBα·СOM收集
答案:
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10、不出现于蛋白质中的氨基酸是
答案:
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11、下列哪项与蛋白质和氨基酸代谢试验无关
答案:
A.甲基红试验
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