『题目』：蛋白质的生理价值取决于（ ）
- 答案:
- A.必需氨基酸的种类、数量/比例
1、食物蛋白质生物学价值取决于
- 答案:
- A.蛋白质必需氨基酸的含量和比值
2、关于蛋白质营养价值评价，正确的是
- 答案:
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3、将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭配而混合使用，使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适的比值，从而提高蛋白质的生物学价值。称为
- 答案:
- 正在整理中！
4、正常人体每天蛋白质的最低生理需要量约()
- 答案:
- A.35～40g
5、下列关于蛋白质的生理功能叙述错误的是
- 答案:
- 正在整理中！
6、评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是
- 答案:
- A.蛋类
7、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
了解蛋白质含量首先要进行检验的是
- 答案:
- 正在整理中！
8、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
需计算消化率，则不需测定www.JXjybɑ.Сom分享
- 答案:
- 正在整理中！
9、评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是()
- 答案:
- 正在整理中！
10、()营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
- 答案:
- 正在整理中！
11、男性，18岁。阵发性晨间咳嗽、憋气1周就诊。检查两肺偶闻哮鸣音。追询病史患者4月前曾有上呼吸道感染。为确定诊断，下列哪项检查最有价值
- 答案:
- A.支气管高反应性测定
12、咽鼓管的生理功能是
- 答案:
- A.保持中耳内外压力平衡
- B.引流作用
- C.防声作用
- D.防止逆行性感染的功能
13、关于蛋白质亚基的聚合体形状以下哪项不是()
- 答案:
- A.螺旋状聚合体
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