『题目』：水蒸气蒸馏不适用于检测食品样品中的挥发性物质或低沸点物质（）
- 答案:
- A.错误
1、水蒸气蒸馏适用于检测食品样品中（）
- 答案:
- A.挥发性物质
2、样品中乙酸、丙酸、丁酸等挥发性有机物在条件下被蒸馏出来（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、国家标准规定检测食品微生物指标所用样品稀释液主要是（）
- 答案:
- 正在整理中！
4、用于微生物分析的样品，不适用冷冻，但分析挥发性物质的样品可以冷冻（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、具有挥发性，可用水蒸气蒸馏法提取的有（）
- 答案:
- A.桂皮醛
6、检测某食品中菌落总数（CFU/g）采用三级采样方案，其中规定：m=1000，M=10000，n=5，c=2；实测值分别为600、700、1500、2800、7500，如何判定该样品（）
- 答案:
- A.不合格
7、食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品
- 答案:
- A.95℃～105℃
8、食品检验时，除正常检测用样外还可能根据需要留样以备它用，有留样规定时，抽取的样品一般要求一式（）份
- 答案:
- A.三
9、大部分的食品样品不能直接进行检测，必须进过处理后才可以进行检测（）
- 答案:
- A.正确
10、不便立即送检的易挥发性样品，必须使用清洁的玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋密封，常温保存即可（）
- 答案:
- A.错误
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