『题目』：菌藻类食物富含()。
- 答案:
- A.蛋白质
- B.膳食纤维
- C.糖类
- D.维生素
- E.微量元素
1、将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭配而混合使用，使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适的比值，从而提高蛋白质的生物学价值。称为
- 答案:
- A.蛋白质的互补作用
2、人体尿酸的来源中，（ ）来源于内源性嘌呤代谢，来源于富含嘌呤或者核酸蛋白食物占（ ）
- 答案:
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3、长期选择高盐、高糖和高脂肪食物不会增加发生（）疾病的风险
- 答案:
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4、某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感胃部不适，恶心．呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。
引起该类中毒的食品是
- 答案:
- A.酵米面
- B.臭米面
5、动物性食物铁吸收率高，主要是由于（ ）
- 答案:
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6、过食酸味食物可导致()
- 答案:
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7、防止对某种食物再次过敏的最好方法是()
- 答案:
- A.避免吃这种食物
8、全冠戴用后又出现食物嵌塞可能的原因是
- 答案:
- A.接触点恢复不良
- B.冠轴面外形不良
- C.面形态不良
- D.对颌有充填式牙尖
9、患者近一周来，出现吞咽之时哽噎不顺，不能进食固体食物，食入即吐，伴有胸膈痞塞满闷，情志不畅时更甚，口干咽燥，舌质偏红，苔薄腻，脉弦滑
按照中医辨证理论，综合患者的临床表现，此患者考虑辨证为
- 答案:
- A.痰气交阻
10、男性20岁，有受凉或进食冷硬食物后上腹隐痛史。突然呕吐咖啡渣样液体约150ml，伴头昏、心悸、乏力，面色苍白，心率100次／分，急查肝功能正常
该患者的出血量约为
- 答案:
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11、下列食物蛋白质生物学价值最高的是
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12、血虚风燥证应少食用什么属性的食物？（）
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