『题目』：淡菜是一种不用盐而直接干制的蔬菜（）
- 答案:
- A.错误
1、清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到（）中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜
- 答案:
- 正在整理中！
2、直接在成品上洒的葱沫、香菜、黄瓜丝等蔬菜类、饼夹菜用的蔬菜类放入熟盆（）
- 答案:
- A.错误
3、动压润滑是依靠油的动压把轴颈顶起，使轴与轴承不直接接触（）
- 答案:
- A.正确
4、下列不属于事故直接原因的有（）
- 答案:
- A.组织不合理
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