首页 » 继续教育资讯j » 广州市食品继续教育试题

广州市食品继续教育试题

 

下列食品中,利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜——试题答案:B 试题解析:分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,

   

车间的空气应如何消毒?( )——车间的空气应如何消毒?(B.臭氧消毒法 )。这是食品安全的试题。食品安全法中的食品是指用于食用的一切食品。食品生产和加工(以下称食品生产);食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);食品添加剂的生产经营;用于食品的包装

   

广州市食品继续教育试题
食品安全知识培训试题——1.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。第二个答案为《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条。

   

餐饮从业人员食品安全知识培训试题(A卷) 求答案——1、× 2、√ 3、√ 4、√ 5、√ 6、× 7、√ 8、× 9、×

   

餐饮服务食品安全知识培训试题——餐饮业食品安全知识培训考核试题 成绩:单位: ___姓名: 年龄 考试时间:__ 月 日 一、选择题:(每题有一个或多个正确答案,每题4分)1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。A.

   

广东省中小学生食品安全知识竞赛小学组赛题答案——首届全国食品安全知识竞赛试题 一、单项选择题 1.___国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,进一步理顺食品安全监管职能, 明确责任。农业部门

原文链接:广州市食品继续教育试题,转载请注明来源!