『题目』：科学烹饪的目的是使菜肴营养合理，提高菜肴价值，是平衡膳食的具体实施（）
- 答案:
- A.错误
1、根据原料外形结构、等合理选料和搭配，使菜肴达到合理营养的目的即是科学配菜（）
- 答案:
- A.化学成分
2、就是根据原料外形结构、化学成分等合理选料和搭配，使菜肴达到合理营养目的（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、作业现场5S管理中“整理”就是把需要的物品科学合理的放在合适的位置。目的是减少寻找取用时间，提高工作效率（）
- 答案:
- 正在整理中！
4、作业现场5S管理中“整顿”就是把需要的物品科学合理的放在合适位置。其目的是减少寻找取用时间，提高工作效率（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、科学烹饪要求使人体需要和食物营养间保持平衡并利于吸收利用，而达到合理营养（）
- 答案:
- A.错误
6、警情受理的首要目的是通过合理询问和科学引导报警人，获取全面、准确的灾害事故现场信息，初步完成参战力量的调派工作，并为执勤战斗行动提供信息支撑（）
- 答案:
- A.正确
7、现场管理是指运用科学管理理论和方法，对现场的人、机、料、法、环、测和信息等要素，进行合理有效的计划、组织、指挥、调、控制和改进，使其处于良好的结合状态，以达到、安全、环保和文明的目的（）
- 答案:
- 正在整理中！
8、使用部门根据上年度消耗情况，按照提高备件质量，降低备件消耗的原则，科学合理地制订备件承包备件的消耗基数，消耗基数原则要与上年度相比降低以上（）
- 答案:
- 正在整理中！
9、营养改善工作应当以平衡膳食、合理营养、适量运动为中心，贯彻科学宣传、专业指导、个人自愿、社会参与的原则（）
- 答案:
- A.正确
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