『题目』：制作巧克力汁时，除加入稀释剂外，有时还可以加入少量的鸡蛋。你认为这一说法（）
- 答案:
- A.错误
1、制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）
- 答案:
- 正在整理中！
2、制鱼丸时加入少量的食盐可以增大鱼茸的吃水量和（）
- 答案:
- A.黏度
3、众所周知，选取精良的原料是制作优良产品的关键。克特多金象的原料选自中美洲和非洲，精选的可可豆在可可混合料中占到一半。这样就可以保证它的巧克力发出强劲香气（）
- 答案:
- A.正确
4、椒麻汁制作方法。花椒用少量开水浸泡（）控干水分，和葱一起剁切成茸泥状后放人碗中，加入清汤，味精，盐，调拌均匀即可
- 答案:
- A.10min JxjyBa.Соm收集
5、水泵装复后，用百分表抵在皮带轮槽内测量其摆差不得超过1.00mm；用手转动皮带轮应无卡阻现象；堵住进水口，将水加入叶轮工作室转动泵轴，检视孔可以有少量的水漏出（）
- 答案:
- A.错误
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