『题目』：制作圣诞蛋糕时要使用鱼胶片（）
- 答案:
- A.错误
1、制作圣诞蛋时要使用鱼胶片（）
- 答案:
- A.错误
2、目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）
- 答案:
- A.乳化剂
3、蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）
- 答案:
- A.打发性较差
4、制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）WWW.JxjyвA·СОM
- 答案:
- 正在整理中！
5、加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用（）
- 答案:
- 正在整理中！
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