『题目』：凡冷藏的隔夜、隔餐食品必须经高温彻底加热，食物中心温度必须高于60℃，加热前应确认食品未变质（）
- 答案:
- A.错误
1、凡冷藏的隔夜、隔餐食品必须经高温彻底加热，食物中心温度必须高于，加热前应确认食品未变质（）
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2、冷藏的隔夜、隔餐食品再加热次数不得超过次（）
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3、冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室，生、熟要分开（）
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4、隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。从节约出发，回收后的食品经加工后可再次销售（）
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5、动车组列车食品安全管理办法规定：经营冷藏快餐盒饭的，冷藏温度持续不高于℃，保存时间不超过小时；供餐前应经充分加热，加热后食品中心温度应不低于70℃（）
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