『题目』：《》规定，茶座经营必须严格执行铁路总公司、南昌局集团公司“统一收费价格、统一经营时段”的精神（）
- 答案:
- A.错误
1、《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定，餐车经营证照齐全有效，经营项目、收费价格公开，可有收费不服务行为（）
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2、《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，普速旅客列车含临时普速旅客列车，餐车茶座经营统一按时间段收费：14：00—17：00每人收费元，22：00—次日5：30每人收费元（）
- 答案:
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3、《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐车折返站作业需落实折返站电气化厨房设备档位归零等管理制度（炉灶熄火，立折炉灶压火，炉灰用水浸灭冷却后装袋封口角站）（）
- 答案:
- A.正确
4、《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，冰箱、刀、墩套、容器标志明显，分类定位存放（）
- 答案:
- A.正确
5、《普速餐车长岗位作业指导书》规定，全面服务、重点照顾，落实“首问首诉”负责制，尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯对有需要的旅客提供适时的服务，妥善处理服务过程中的各类问题（）
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6、《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，餐后全面清扫内厨卫生，内台可见部位干净整洁（灶台、排烟罩表面、板壁、滤油板等无污垢）（）
- 答案:
- A.错误
7、《普速餐车长岗位作业指导书》规定，终到站作业需擦抹台面，扫拖地面，整理窗帘、座位套，清洗和擦抹花瓶、牙签盅等备品，并按规定集中摆放在（）
- 答案:
- A.储藏室
8、《普车餐车炊事员岗位作业指导书》规定，列车终到后，清理烟罩及灶台周围油垢，有登记、签字，炉灶按规定熄（压）火（）
- 答案:
- A.正确
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