错误 氧化作用属于引起烹饪原料质量变化因素中的化学因素，温度属于物理因

『题目』：氧化作用属于引起烹饪原料质量变化因素中的化学因素，温度属于物理因素，微生物分解属于生物因素（）

• 答案:
• A.错误

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