『题目』：炸乳鸽是通过炸、烤等烹制过程而改变原料表皮色泽（）
- 答案:
- A.错误
1、南乳扣肉是通过焖的烹制过程而改变原料表皮色泽的（）
- 答案:
- A.错误
2、通过改变透镜和成像面的距离，达到使影像清晰的过程称做（）
- 答案:
- A.对焦
3、在对一名神经症性障碍患者的治疗中，医生根据认知过程影响情感和行为的理论假设，通过认知和行为技术来改变患者不良认知状态，这种疗法称为（）
- 答案:
- A.认知疗法
4、在烹制加工过程中，极易被调味料或其他鲜美原料附味，又称（）
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