『题目』：谷类食品中含量最多的矿物质是
答案:
A.磷
1、牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种()
答案:
A.铁
2、牛肾和猪肾()含量最高，是其他一般食品的数十倍。
答案:
A.硒
3、对食品生产企业来说，应开发和生产有益健康的食品，减少产品中（）的含量
答案:
A.盐、添加糖和脂肪
4、食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过()
答案:
A.1.40mg/kg
5、肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为
答案:
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6、食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，计算重金属含量这一指标的金属是
答案:
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7、为了防止食品变质，最常用的方法是
答案:
A.低温贮存
8、结核分枝杆菌的细胞壁脂质含量
答案:
A.占其干重的60％
9、我国常用的食品抗氧化剂有（ ）
答案:
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10、钾含量低的食物是（ ）
答案:
A.苹果
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