『题目』：温水面团常用于制作家常饼、蒸饺、花式蒸饺、烧卖等（）
- 答案:
- A.错误
1、清酥面团制品的特点是层次清晰、.是西式面点制作巾常用的晰坯之一（）
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2、目前国内最常用的制作烤瓷桥金属底层支架的方法是（）
- 答案:
- A.整体铸造法
3、制作“黄桥烧饼”的皮料面团为（）
- 答案:
- A.酵面酥皮
4、铜是制作电缆导体常用的金属，是因为其（）
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5、可分为冷水面团、温水面团和热水面团（）
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6、制作风险清单是银行计量风险里最常用的方法（）
- 答案:
- A.错误
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