蛋白质的互补作用将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨

『题目』：将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭配而混合使用，使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适的比值，从而提高蛋白质的生物学价值。称为

答案:

A.蛋白质的互补作用

1、大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是

答案:

A.赖氨酸

2、必需脂肪酸的最好的食物来源是

答案:

A.植物油(除椰油外)

3、胶原蛋白和弹性蛋白缺()，是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。

答案:

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4、菌藻类食物富含()。

答案:

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5、在玉米中加入10％的()可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。

答案:

A.黄豆

6、肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？()

答案:

A.缬氨酸

B.异亮氨酸

7、氨基酸注射液通常必需氨基酸和非必需氨基酸的含量比为

答案:

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8、一名7岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为

答案:

A.锌

9、下列哪种氨基酸是必需氨基酸（　　）

答案:

A.苯丙氨酸

10、下列属于必需氨基酸的是

答案:

A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸

11、必需氨基酸有9种，其中婴儿的必需氨基酸是（　　）

答案:

A.组氨酸

12、_Jxjyвɑ.CОm收集以下属于人体必需氨基酸的是

答案:

A.缬氨酸

13、以下为非必需氨基酸的是（　　）

答案:

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14、不是人体的营养必需氨基酸是（　　）

答案:

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