『题目』：用热水预处理浸润剂原料BX004时、所用的稀释水水温应达到95℃以上（）
- 答案:
- A.错误
1、碱水发将干货原料放入清水中浸泡回软后，放入配制好的碱液中，使之浸发涨大的一种方法。根据碱水的浓度和水温不同，碱水又分为生碱水发和熟碱水发两种。（1）生碱水发用250克食用碱同5000克清水搅拌溶化即成生碱水。生碱水涨发原料具有脆嫩滑腻的感觉。（2）熟碱水发用500克食用碱、200克石灰同5000克热水搅拌溶化后，再加入5000克冷水搅和，冷却澄清后滤去渣即为熟碱水。熟碱水涨发出的原料不粘滑（）
- 答案:
- A.正确
2、热水供应系统若要保证任意点水温，应选择哪一种循环方式（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、配制浸润剂时，禁止两个品种的浸润剂原料同时称量，两个品种的浸润剂原料要分别存放，距离不小于米（）
- 答案:
- 正在整理中！
4、热水浴的水温是（）
- 答案:
- 正在整理中！
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