『题目』：锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的"某种物质"是
答案:
A.苯芴酮
1、国标规定，双硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为
答案:
A.硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4．5～5．5
2、国标规定，二硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为
答案:
A.硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
3、测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目有
答案:
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4、某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。
提示：该个体户不服县卫生监督所的处罚，6月15日向县人民法院提起行政诉讼，诉讼行政机关轻信谣言未作调查取证就处罚是违法行政，要求法院判决撤消。卫生监督所作出的行政处罚决定缺乏的调查事实是
答案:
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5、对未取得健康证明而从事食品生产经营的或患有应调离接触直接入口食品的患者而不按规定调离的，可依法给予的行政处罚是()
答案:
A.责令改正，处以5000元以下罚款www.Jxjybα·cOM 整理
6、罐头食品是指密封包装，经严格()能在常温条件下长期保存的食品。
答案:
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7、某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。
提示：食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产．经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条第四项规定，对食品生产经营人员的要求是
答案:
A.销售直接入口的食品时，必须使用销售工具
B.经常保持个人卫生
C.头发用帽子全部遮盖，不落入食品中
D.生产和销售时必须将手洗净
E.穿戴清洁的工作衣．帽
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