『题目』：红茶是一种不发酵的茶叶（）
- 答案:
- A.错误
1、花茶、绿茶、红茶等汤色（），主要产生原因是茶叶受潮等原因造成品质陈化，原料中混杂紫芽紫叶及红茶发酵过度
- 答案:
- A.深暗
2、红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。壶经久用，反而光泽美观等优点（）
- 答案:
- A.错误
3、红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）
- 答案:
- A.发酵机发酵
4、红茶的加工特点是，不杀青破坏茶叶中酶的活性，而以萎凋、发酵来增强酶的活性（）
- 答案:
- 正在整理中！
5、红茶发酵的环境气温以（）为佳。叶温保持在30℃为宜，加工时环境气温和叶温不宜过高也不宜过低_JXJyвɑ·СоM 整理
- 答案:
- A.24℃－25℃
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