『题目』：《》中规定，《餐车油垢清理记录本》每车体配两本，两个班组共同使用，加强交接，妥善保管，以保证记录的完整性（）
- 答案:
- A.错误
1、《关于重新修订排烟罩拆卸清洗管理办法的通知》中规定，餐车人员做好日常后厨各部位油垢的清理工作，途中做到，终到做到彻底清理，做到无积油、积垢，杜绝简化作业（）
- 答案:
- A.一餐一清
2、《关于重新修订餐车刀具管理办法的通知》中规定，检查道具“生熟”标识是否粘贴齐全、无破损（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、关于重新修订《青藏集团公司互联网旅游团体票受理平台管理办法》的通知中规定，对于上年度按日同期客座率70%以上的列车（视为热门车次），预售期外安排分车次、分席别不超过30%的车票，供旅游团体使用；春运期间热门车次不办理旅游团体票（）
- 答案:
- A.正确
4、《关于重新修订餐车设备及备品管理办法的通知》中规定，餐车长、厨师长对餐车设备负全责，要求餐车全体员工爱护车辆设备，按规操作，要加强对餐车各种设备的管理、使用、交接（）
- 答案:
- A.正确
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