『题目』：下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（ ）
- 答案:
- A.鱼油
1、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()
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2、油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高。这里的"某种反应"是
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3、油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（ ）
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- A.芥酸
4、n3多不饱和脂肪酸当中，必需脂肪酸的代表是（ ）
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- A.α亚麻酸
5、儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为()。
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6、鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为()左右。
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- A.95％
7、合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是()。
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8、单不饱和脂肪酸（ ）
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9、鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是
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10、花生四烯酸是二十碳不饱和脂肪酸，其代谢产物在炎症中可引起 ( )
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11、在空气的含湿量和大气压力不变的条件下，使空气达到饱和状态时的温度称为
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12、我国规定油脂水分含量应在（ ）
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13、能与脂肪酸在血中结合运输的是
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14、谢尔巴克将感觉-植物性反射分为四种，但不包括 ( )
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15、甲型强心苷位上不饱和内酯环的反应有()
- 答案:
- A.Legal反应
- B.Kedde反应
16、饱和空气中的含湿量称为
- 答案:
- A.饱和含湿量
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