『题目』：罐头食品是指密封包装，经严格()能在常温条件下长期保存的食品。
- 答案:
- A.加热
1、测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是
- 答案:
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2、对于定型包装的食品和食品添加剂，不必在包装标识或产品说明书上标出的是()
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3、十五、案例摘要：新的《药品注册管理办法》于2007年6月18日经国家食品药品监督管理局局务会审议通过，自2007年10月1日起施行。各级药品监督管理部门认真履行法律赋予的职责，严格规范药品流通秩序，依法监督管理药品研究、生产、经营、使用的各个环节，进一步整顿和规范药品生产经营秩序，依法严厉打击制售假劣药品的违法活动。
现行《药品注册管理办法》的适用范围包括
- 答案:
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4、锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的"某种物质"是
- 答案:
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5、十五、案例摘要：新的《药品注册管理办法》于2007年6月18日经国家食品药品监督管理局局务会审议通过，自2007年10月1日起施行。各级药品监督管理部门认真履行法律赋予的职责，严格规范药品流通秩序，依法监督管理药品研究、生产、经营、使用的各个环节，进一步整顿和规范药品生产经营秩序，依法严厉打击制售假劣药品的违法活动。
下列哪种情况需按新药申请
- 答案:
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6、以下不属于糖尿病患者严格控制摄入的食品是（）
- 答案:
- A.奶油制品
7、男性，27岁。在旅途中进食罐头食品，10小时后感到全身乏力、头痛、头昏，很快出现眼睑下垂，复视，发音不清，吞咽困难，步履艰难被送进医院。认为是罐头食品引起的食物中毒。
最可能致病菌是
- 答案:
- A.肉毒杆菌
8、食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为
- 答案:
- A.腐败
9、十五、案例摘要：新的《药品注册管理办法》于2007年6月18日经国家食品药品监督管理局局务会审议通过，自2007年10月1日起施行。各级药品监督管理部门认真履行法律赋予的职责，严格规范药品流通秩序，依法监督管理药品研究、生产、经营、使用的各个环节，进一步整顿和规范药品生产经营秩序，依法严厉打击制售假劣药品的违法活动。
为申请药品注册而进行的药物临床前研究，包括
- 答案:
- A.药物的合成工艺、提取方法、理化性质及纯度
- B.药物剂型选择、处方筛选、制备工艺、检验方法、质量指标
- C.中药制剂需要有原药材的来源、加工及炮制等的研究
- D.生物制品需要有菌毒种、细胞株、生物组织等起始原材料的来源、质量标准、保存条件、生物学特征、遗传稳定性及免疫学的研究
10、罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除了（ ）
- 答案:
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11、女，14岁，平时以罐头食品为主食，最近牙龈反复出血，皮下可见瘀斑
应补充哪种食品
- 答案:
- A.蔬菜、水果
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