『题目』：餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过12小时（）
- 答案:
- A.错误
1、餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过小时（）
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2、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时
- 答案:
- A.24
3、托幼机构禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放多长时间（）
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4、冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时
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5、冷冷却热食应按照时间和温度要求来完成：热食在63℃或以上时，应冷却到________，冷却时间不超过___________。如果食物没有达到____________，必须采取补救行动，以使食品温度在剩余时间内降到5℃，总时间不得超过（）
- 答案:
- A.）10℃，90分钟，10℃，4小时
6、快餐盒饭常温销售，存放时间不超过小时，剩余熟食品冷却后冷藏保存，在食品容器外表面粘贴食品标签，标明食品名称、加工日期及时间、保质期等（）
- 答案:
- A.2小时
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