『题目』：在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是（ ）
答案:
A.蛋氨酸
1、谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是
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2、豆类蛋白质的第一限制氨基酸是
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3、大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是
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4、WWW.jXJYbɑ.Сom整理蛋白质分子中下列哪组氨基酸是肽链合成后加工形成的（ ）
答案:
A.羟脯氨酸、羟赖氨酸
5、用于蛋白质中氨基酸组分的分析方法是
答案:
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6、胶原蛋白和弹性蛋白缺()，是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。
答案:
A.色氨酸
7、大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
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8、蛋白质分子中相邻的两氨基酸残基间的化学键是
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9、大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
答案:
A.含支链氨基酸较多
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