『题目』：黑茶按加工和形状不同分为条型和片型两类（）
- 答案:
- A.错误
1、黑茶按加工法和形状不同分为条形和片形两类（）
- 答案:
- A.错误
2、冲压工艺按加工性质不同可分为（）工序
- 答案:
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3、切屑按变形程度的不同其形状可分为带状屑、挤裂切屑、单元切屑三种（）
- 答案:
- A.错误
4、刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程
- 答案:
- A.烹调
5、根据取材部位及加工方法的不同，厚朴的商品规格分为（）
- 答案:
- A.筒朴
- B.靴筒朴
- C.根朴
- D.枝朴
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