『题目』：下列能使食品腐败变质的是()。
- 答案:
- A.常温储存
1、下列哪种环境因素与食品腐败变质无关()。
- 答案:
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2、食品腐败变质最终结果是（ ）
- 答案:
- A.食品营养价值降低
3、食品中蛋白质的分解，()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
- 答案:
- A.挥发性碱基总氮
4、个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。
提示：甲某向商场出售掺有淀粉并酸败变质的香肠，违反了《食品安全法》。食品安全法规定禁止生产的食品有
- 答案:
- A.污秽不洁
- B.油脂酸败
- C.霉变生虫
- D.可能对人体健康有害
- E.掺假．掺杂．伪造等
- WWW.JXjyBa·СОM 整理F.混有异物
5、肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中()成分分解而致。
- 答案:
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6、食品腐败可引起()。
- 答案:
- A.食物中毒
7、为了防止食品变质，最常用的方法是
- 答案:
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