『题目』：下列能使食品腐败变质的是()。
- 答案:
- A.常温储存
1、食品中蛋白质的分解，()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
- 答案:
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2、下列哪种环境因素与食品腐败变质无关()。
- 答案:
- A.红外线
3、食品腐败变质最终结果是（ ）
- 答案:
- A.食品营养价值降低
4、个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。
提示：商场立即将该批香肠送往县食品卫生监督检验所，食品卫生检验所发现该批香肠因掺有淀粉在高温下腐败变质。依照《食品安全法》第四十二条规定对甲某作出的行政处罚有
- 答案:
- A.没收或者销毁禁止生产经营的食品
- B.责令停业改进
- C.罚款1000元以上5万元以下
5、个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。
提示：甲某向商场出售掺有淀粉并酸败变质的香肠，违反了《食品安全法》。食品安全法规定禁止生产的食品有
- 答案:
- A.污秽不洁
- _JXJyBɑ·CОM 收集B.油脂酸败
- C.霉变生虫
- D.可能对人体健康有害
- E.掺假．掺杂．伪造等
- F.混有异物
6、个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。
提示：甲某对县食品卫生监督所不服，没有按期执行，县食品卫生监督所于9月1日又以同样的违反事实作出处罚，对甲某处以3000元罚款。甲某不服，向法院县人民法院起诉，要求法院撤销此项处罚，法院判县食品卫生监督所滥用职权，其依据为
- 答案:
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7、菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度()
- 答案:
- A.食品耐贮藏期限
8、某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。
提示：该个体户不服县卫生监督所的处罚，6月15日向县人民法院提起行政诉讼，诉讼行政机关轻信谣言未作调查取证就处罚是违法行政，要求法院判决撤消。卫生监督所作出的行政处罚决定缺乏的调查事实是
- 答案:
- A.销售对象
- B.地点
- C.数量
- D.时间
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