草酸容易溶解于沸水之中 菠菜一年四季都有，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜

『题目』：菠菜一年四季都有，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防燥颇有益处。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，因而吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。以下各项判断如果为真，则哪项最能支持以上论证?（）

• 答案:
• A.草酸容易溶解于沸水之中

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