『题目』：酸甜是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸甜口感。[填空题]（）
- 答案:
- A.错误
1、过油是烹调中一项重要的（），就是将加工处理的原料投入不同温度的油锅内，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求
- 答案:
- A.工艺
2、无论是冰期或是畅流期，两点法测算垂线平均流速都用相对水深0.2、0.8的测点（）
- 答案:
- 正在整理中！
3、我国木雕，经过长时期的发展已形成了传统装饰工艺，无论是图形式样，还是（），都具有丰富的民族风格、特点特色，但还需从西方木雕件中和相关的工艺艺术学科中，进一步创新和发展
- 答案:
- 正在整理中！
4、泰国特色料理冬阴功是怎样的一种料理？（）
- 答案:
- A.酸辣虾汤
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