『题目』：粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、苦、辣、咸、浓（）
- 答案:
- A.错误
1、粤菜的五滋六味里，五滋的含义是香、酥、软、滑、浓（）
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2、粤菜的五滋六味里，五滋的含义是（）
- 答案:
- A.甘、酥、软、肥、浓
3、事前控制属于预检方式，有（）含义
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4、在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、其、恰，即动作快捷，（）准确，配料齐全，摆放恰当
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5、4530540KV电机中540KV的具体含义（）
- 答案:
- A.540KV是指每增加1V电压，电机所增加的空载转速为540r/min
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