山东有哪些学校有厨师专业? Kp5654033:山东商业职业技术学院 山东旅游职业学院 ② 在山东有那些专科学校比较好上。有烹饪系的。你好！山东商业职业学院、威海职业学院、聊城职业学院、青岛酒店管理职业版学院、山东旅游职业学院。都有权此专业。青岛酒店管理职业学 … 阅读全文
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济南三职专都有什么专业——专业：旅游、导游、财会、商贸、计算机、烹饪。济南第三职业中等专业学校成立于1985年，由原济南第二十五中学、济南第四十八中学、济南第六十七中学合并组建而成，校址位于原济南第二十五中学，即济南市天桥区聚贤街78号，占地14 … 阅读全文
中国烹饪大师名单——1、周兴志：周兴志，中国烹饪大师，现任中国烹饪协会名厨专业委员会委员，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长兼技术交流部主任、哈尔滨市技师学院专家。2、郑绍武 ：郑绍武 ，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪技师、北京特级烹 & … 阅读全文
烹饪工作者应具备哪些职业素养——1.遵纪守法。遵纪守法既是烹饪工作者必须具备的基本品质,也是厨师职业道德的一项重要规范和正确处理个人与集体、个人与国家关系的行为准则。2.爱岗敬业。爱岗敬业就是热爱烹饪事业,它是厨师职业道德的核心灵魂,厨师忠于职守的强 &nbs … 阅读全文
烹饪工艺与营养专业要考哪些相关证书——相关证书：必须取得至少一种以上职业资格等级证书，包括中级以上(含中级)中式烹调技能等级证书或中西式面点师技能等级证书，营养配菜员职业资格证书等。实行双证教育。学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修 … 阅读全文
『题目』：烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透（） 答案: A.错误
『题目』：在传热介质的种类、数量一定的情况下，质量和基础温度均相同的烹饪原料要升高相同的温度，比热容大的原料要求传热介质的温度更高一些（） 答案: A.错误
『题目』：熟食品再加热时的温度可以比烹饪温度略低5℃～10℃℃（） 答案: A.错误
『题目』：驾校、烹饪、美容美发、语言、电脑培训等执行居民生活电价（） 答案: A.错误
『题目』：乌贼、鱿鱼、鲍鱼、海参、海螺等都是属于软体动物类烹饪原料（） 答案: A.错误
