『题目』：温水面坯适宜于制做抻面、花卷等品种之用（） 答案: A.错误
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『题目』：脑花卷、麻花卷、马鞍卷等制品的成形方法是双卷法（） 答案: A.错误
『题目』：温水面坯适宜于制做抻面、花卷等品种之用（） 答案: A.错误 1、处方中含有抑菌剂的（）应建立适宜的检测方法对抑菌剂的含量进行控制，正文已明确列有抑菌剂检查的品种必须依法对产品中使用的抑菌剂进行该项检查，并应符合相应的限度规定 答案: 正在整理中！ … 阅读全文
『题目』：脑花卷、麻花卷、马鞍卷等制品的成形方法是双卷法（） 答案: A.错误 1、石膏硬化后强度低，为提高强度可在制品中采取和石膏内掺增强剂方法（） 答案: A.贴护面纸 2、号角:工务常用的一种听觉信号。形状如牛角，铜制品。号角发出信号时，必须清晰、准确。 … 阅读全文
