『题目』：本讲指出，引起变形杆菌食物中毒的食品主要是动物性食品，特别是熟食、动物内脏、病死的家畜肉等。此外，豆制品、凉拌菜、剩饭、水产品也可引起变形杆菌食物中毒。 答案: 请移步公众号查询
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动物性
『题目』：夹刀片是一端相连一端断开的片，这种片形只适合动物性较柔软的原料（） 答案: A.错误
『题目』：尿毒症病人的低蛋白饮食主要给 答案: A.动物性蛋白 1、尿毒症病人的饮食应取 答案: 正在整理中！ 2、部分糖尿病肾病病人肾功能不全比较明显，蛋白质限制比较严格，可以同时用（ ），可以弥补低蛋白饮食可能造成的必需氨基酸不 … 阅读全文
『题目』：下列软膏基质中，药物的吸收顺序正确的是 答案: A.O/W型W/O型动物性脂肪凡士林 1、能妨碍叶酸在肠道吸收，从而引起巨细胞性贫血的药物不包括（ ） 答案: 正在整理中！ 2、通过延迟碳水化合物的吸收，从而降低餐后高血糖 … 阅读全文
『题目』：下列关于沙门氏菌的叙述正确是 答案: A.沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起 B.其污染食物后无感官性状的变化 C.革兰氏阴性杆菌 1、关于烧伤错误的是 答案: 正在整理中！ 2、以下关于GBM说法错误的是（） 答案: 正在整理中！ 3、关于培养基 … 阅读全文
『题目』：动物性食物是人体()主要来源。 答案: A.优质蛋白 1、 jXjУвA.CоM动物性食物中的()等氨基酸能提高人体的耐寒能力。 答案: A.蛋氨酸(甲硫氨酸) 2、下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（ ） 答案: 正在整理中！ 3、哪种食物成分是机 … 阅读全文
『题目』：动物性食物中的()等氨基酸能提高人体的耐寒能力。 答案: A.蛋氨酸(甲硫氨酸) 1、动物性食物是人体()主要来源。 答案: 正在整理中！ 2、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为() 答案: 正在整理中！ 3、人体内再生能力最强的细胞是 答案: A … 阅读全文
『题目』：肝性脑病患者开始增加动物蛋白时 答案: A.动物性蛋白中牛奶含氮最少 1、男性，69岁，4个月前患者双下肢水肿，血红蛋白150g/L，尿常规蛋白阳性，24小时尿蛋白定量5.9g，血浆清蛋白19.2g/L，血肌酐108μmol/L。现患者双下肢无水肿， … 阅读全文
『题目』：下列哪个对动物性食物描述错误的是： 答案: A.禽类脂肪含量高 1、婴儿食物含蛋白质多，食物的热力作用占总能量的（ ） 答案: 正在整理中！ 2、IgE介导的食物过敏在患者中占比多少 答案: 正在整理中！ 3、_JxjybA·СoM 分享动物实验的3 … 阅读全文
『题目』：谷物蛋白质多为半完全或不完全蛋白质，其营养价值高于动物性原料（） 答案: A.错误 1、谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 答案: A.赖氨酸 2、为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上 … 阅读全文
