肾球泡油前要拌湿淀粉，鸡片要拌蛋清湿粉，肉片要拌盐（） 2022年6月7日 评论关闭 0次浏览 『题目』：肾球泡油前要拌湿淀粉，鸡片要拌蛋清湿粉，肉片要拌盐（） 答案: A.错误 1、调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以1：0.2为佳（） 答案: 正在整理中！ 2、腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克，味精6克，精盐5克，淀粉5克，蛋清20克，食粉1.5克（） … 阅读全文
