『题目』：酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（A）餐会。 答案: 请移步公众号查询
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菜肴
『题目』：进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该（） 答案: 请移步公众号查询
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『题目』：按菜肴香味的混合状况分纯香和五香两类（） 答案: A.错误
『题目』：配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（） 答案: A.错误
『题目』：按菜肴香味的形成途径分灼热香和烟香两类（） 答案: A.错误
『题目』：川菜发展至今，尤以菜肴适应面广而著称（） 答案: A.错误
『题目』：煮豆或烹制豆制品、烧肉或制汤取汁等菜肴时，盐可投放早些（） 答案: A.错误
『题目』：火候运用恰当不是决定菜肴成熟度的主要手段（） 答案: A.错误
