冰排

『题目』：《》中规定，其他在折返站停留时间短的车次，折返站餐车断电后餐料存放可以不使用冰排制冷（） 答案: A.错误 1、《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，餐车长、厨师长要加强餐车餐料的日常管理，认真执行食品安全风险控制措施。若途中发现 … 阅读全文