『题目』：王某某加工蛋糕出售，其中添加的食品添加剂按哪个标准添加（）。 答案: 请移步公众号查询
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蛋糕
『题目』：本讲中提到，推动经济发展就是要把蛋糕做大。此外，还要把蛋糕切好。“切好蛋糕”指的是（） 答案: 请移步公众号查询
『题目』：本讲中提到，推动经济发展就是要把蛋糕做大。此外，还要把蛋糕切好。“切好蛋糕”指的是（） 答案: 请移步公众号查询
『题目』：调制粟子蓉蛋糕面糊时，淡奶油应打得稍硬一些（） 答案: A.错误
『题目』：清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同（） 答案: A.错误
『题目』：制作所有蛋糕都应在模具中垫纸货刷油（） 答案: A.错误
『题目』：蛋糕烘烤结束须焐10min以上出炉（） 答案: A.错误
『题目』：清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。你认为这一说法（） 答案: A.错误
『题目』：蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕（） 答案: A.错误
『题目』：裱制蛋糕时，要做到图案纹路清晰，线条粗重凝厚，大小均匀（） 答案: A.错误
