百花

『题目』：菜式“百花醸鱼肚”用油发鳝肚125克，虾胶150克，调味料5.00元，干鳝肚每千克1800元，虾胶每千克160元，若销售毛利率为48%，该菜品的理论售价（取整数）是148元（） 答案: A.错误 1、菜式炒桂花鱼肚用炸发花肚200克，鸡蛋液80克，调 … 阅读全文