食堂

办餐饮营业执照和卫生许可证需要带什么证件办理 北鹄:3.《法定代表人（负责人）情况登记表》、《食品安全管理人员、食品安全专业技术人员情况登记表》以及法定代表人（负责人或业主）、食品安全管理员和食品安全专业技术人员的身份证明复印件（需带原件校对）；4.餐饮服务经 … 阅读全文

食品经营许可证现场核查什么要求 fs911:一、人员管理有食品安全专业技术人员和管理人员。二、场地要求：1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。2、保持经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其污染源保持规定的距离。 & … 阅读全文

做厨师要具备什么条件?——1、应具备扎实的基本功和高超的烹饪技艺 俗话说：“练武不练功，到老一场空。”这句话充分说明了基本功的重要性。厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能，如果基本功不扎实，就无法将原料    … 阅读全文