继续教育营养学答案

营养学试题答案 尘尘YB:22．蔗糖受热易发生糖焦化反应，可利用此性质改善食品的色泽。(X )23．食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。( X)24．粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。( X)25．人体所需的维生素A和维生素D均需从内脏、 &nbsp … 阅读全文