油温

『题目』：脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色，然后降低油温浸炸，熟后要升高油温才出锅（） 答案: A.错误 1、脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色、然后降低油温浸炸，热后要升高油温才出锅（） 答案: A.错误 2、运行中变压器的油回路各阀门开关时， … 阅读全文