『题目』：瓜皮，菜根菜叶属于其他腊鸡（） 答案: A.错误
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『题目』：菜根菜叶属于可回收垃圾。 答案: A.错误
『题目』：以下选项中，不属于有害垃圾的是_____。 答案: A.菜根菜叶
『题目』：叶菜清洗时不能将每片菜叶都摘下，这样会造成营养成分的流失（） 答案: A.错误 1、叶菜清洗时不应将每片菜叶都摘下，这样会造成营养成分的流失（） 答案: A.错误 2、为了保持原料的鲜艳色泽，脆嫩的口感、减少营养成分的流失、应采用（） 答案: A.[ … 阅读全文
『题目』：制作檀香汉堡包时须把生菜叶、金抢鱼、千岛少司夹在面包中间（） 答案: A.错误 1、制作时须把生菜叶、金抢鱼、千岛少司夹在面包中间（） 答案: 正在整理中！ 2、制作时须把小圆面包从中间片开，夹上肉饼和计司（） 答案: A.计司汉堡包 3、一般制作硬 … 阅读全文
『题目』：叶菜清洗时不应将每片菜叶都摘下，这样会造成营养成分的流失（） 答案: A.错误 1、叶菜清洗时不能将每片菜叶都摘下，这样会造成营养成分的流失（） 答案: 正在整理中！ 2、大米含有人体必需的营养，但米粒表层的营养成分在淘米时会随水流失，淘米次数过多， … 阅读全文
『题目』：瓜皮，菜根菜叶属于其他腊鸡（） 答案: A.错误 1、剩菜剩饭与西餐糕点等食物残余、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳瓜皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油都属于厨房垃圾（） 答案: A.正确 2、瓜果皮核.菜根菜头属于其他腊鸡（） 答案 … 阅读全文
