『题目』：籼米的黏性位于粳米和糯米之间（） 答案: A.错误
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『题目』：糯米出饭率最高，籼米胀性最低，粳米粘性最大（） 答案: A.错误
『题目』：糯米的特性是：黏度大，硬度高，涨性大，色泽乳白不透明（） 答案: A.错误
『题目』：用糯米煮饭米与水的比例以1：2为宜（） 答案: A.错误
『题目』：日本清酒的原料是糯米（） 答案: A.错误
『题目』：糯米的特性是：黏度大，硬度高，涨性大，色泽乳白不透明（） 答案: A.错误 1、色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性（） 答案: A.错误 2、在一般情况下，黏度相同的润滑油，其色泽越浅，越透明，则油脂越纯（） 答案: 正在整理中！ … 阅读全文
『题目』：用糯米煮饭米与水的比例以1：2为宜（） 答案: A.错误 1、纹绘眼线时一般上粗下细比例为1：2，上眼线位于眼眼睑睫毛根部之间，下眼线位于下睫毛根部，外眼的描画比內眼的浓，眼睑与睫毛之间的宽度因情况而变（） 答案: 正在整理中！ 2、在画图时应尽量采 … 阅读全文
『题目』：籼米的黏性位于粳米和糯米之间（） 答案: A.错误 1、糯米出饭率最高，籼米胀性最低，粳米粘性最大（） 答案: 正在整理中！ 2、粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米（） 答案: 正在整理中！ 3、稻米按米粒内所含的性质可分为籼米、粳米和 … 阅读全文
『题目』：煮制糯米饭，原料和水的比例是：1:1左右（） 答案: A.错误 1、制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜（） 答案: 正在整理中！ 2、制汤的原料与水的最佳比例以（）左右为宜 答案: A.1：2 3、烤是把原料放在火上使其成熟的加工方法，温度能达 … 阅读全文
『题目』：日本清酒的原料是糯米（） 答案: A.错误 1、上个世纪60——70年代，日本米糠油事件震惊世界，究其原因是九州一个食用油厂在生产米糠油时，混入了一种脱臭化工物质，造成食物油污染，导致13000多人受害，由于被污染了的米糠油中的黑油被用做了饲料，还造 … 阅读全文
