玲珑剔透

『题目』：“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透形容的是浙菜（） 答案: A.错误 1、酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法 答案: 正在整理中！ 2、卤是将原料放入事先调制好的卤汁中进行加热成熟的技法（） 答案: 正在整理中！ 3、煸炒是将原料加工后，投入少量的 … 阅读全文