『题目』：面粉加工精度越高，灰分含量越高（） 答案: A.错误
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『题目』：面粉加工越精细，所含的维生素越多（） 答案: A.错误
『题目』：清酥类面坯的主耍用料是高筋面粉、油脂、水、盐、柠檬酸等（） 答案: A.错误
『题目』：面粉颜色的变化,是面粉变质的主要表现（） 答案: A.错误
『题目』：发酵类粉团是用籼米粉、面粉、水、白糖等调制，经过保温发酵而制成的面团（） 答案: A.错误
『题目』：使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面团的发酵时间愈短，烤好的面包越硬（） 答案: A.错误
『题目』：面粉能长期储存而质量不受影响（） 答案: A.错误
『题目』：水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成的（） 答案: A.错误
面粉发霉了还能吃吗 面粉发霉是什么样 lyl7:面粉发霉了不能吃。面粉的保存期限并不是很长，而且对于保存的环境有比较高的要求，如果保存的环境不合适，比如过度潮湿，可能会吸附较多的水分，容易出现发霉的现象，可能会滋生虫子，如果出现了发霉的现象，通常是不能吃的， … 阅读全文
『题目』：两袋面粉一样重，第一袋用去1/3，第二袋用去1/3千克，剩下的面粉（）。 答案: A.无法判断哪袋重
