『题目』：自上而下缓慢落下的直刀法称为剁（） 答案: A.错误
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刀法
『题目』：刮法刀法适用于脆性原料，如撬冬笋、番薯等（） 答案: A.错误
『题目』：麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（） 答案: A.错误
『题目』：斜刀法能加工出件大形薄且厚薄均匀的片状物料（） 答案: A.错误
『题目』：工作面中部进刀法属于（）。 答案: A.斜切式进刀法
『题目』：斜刀法能加工出件大形薄且厚薄均匀的片状物料（） 答案: A.错误 1、用于加工较高黏度的物料且制品壁薄、流程长、壁厚不均匀的，注射压力应选用（） 答案: 正在整理中！ 2、在加工中心上镗孔时，毛坯孔的误差及加工面硬度不均匀，会使所镗孔产生（） 答案: … 阅读全文
『题目』：自上而下缓慢落下的直刀法称为剁（） 答案: A.错误 1、落下炉门前，插好安全销子，启动起落电机使起落架缓慢平稳降落（） 答案: 正在整理中！ 2、吸痰时将吸痰管自上而下左右旋转.缓慢上提吸净痰液（） 答案: A.正确 3、水洗荧光法清洗时，应自上而 … 阅读全文
『题目』：刮法刀法适用于脆性原料，如撬冬笋、番薯等（） 答案: A.错误 1、反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是（） 答案: A.腊肉 2、将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（） 答案: A … 阅读全文
『题目』：麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（） 答案: A.错误 1、将排骨处理成用于焖的排骨块，较适宜使用的刀法是（） 答案: A.斩法 2、麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法，要求控制切的深度，不能将原料切断（） 答案: A.正确 3、拉牵 … 阅读全文
