『题目』：原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用（） 答案: A.错误
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『题目』：宣纸在制浆时加入某种“神奇调料”，可使制浆均匀、出产更高，这种“调料”是（）。 答案: A.杨桃藤汁;
『题目』：宣纸在制浆时加入某种“神奇调料”，可使制浆均匀、出产更高，这种“调料”是_____。 答案: A.杨桃藤汁
『题目』：药膳的组成是() 答案: A.中药、食物与调料 1、药膳组成() 答案: A.中药、食物与调料 2、关于骨盆底中层（泌尿生殖膈）组成的描述，下列正确的是( ) 答案: 正在整理中！ 3、下列几种DNA分子的碱 … 阅读全文
『题目』：药膳组成() 答案: A.中药、食物与调料 1、药膳的组成是() 答案: A.中药、食物与调料 2、目前认为智力由哪三种能力组成（ ） 答案: A.短期记忆力、推理能力和语言能力 3、某患者，29岁，人流术后 … 阅读全文
『题目』：分散调味法，是将调料溶解并分散于汤汁状原料中的调味方法，广泛用于水烹菜肴的（） 答案: A.错误 1、热渗调味法是将液体状态的调味料黏附于原料表面，使其带味的调味方法（） 答案: A.错误 2、（）将经过初步熟处理后的原料加入适量的汤汁和调料、先用大 … 阅读全文
『题目』：味汁能改变和确定菜肴的滋味，特别是些香辛调料，可消除原料中的鲜味（） 答案: A.错误 1、在确定各类保护装置电流互感器二次绕组分配时，应考虑消除保护死区。分配接入保护的互感器二次绕组时，还应特别注意避免运行中一套保护退出时可能出现的电流互感器内部故 … 阅读全文
『题目』：原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用（） 答案: A.错误 1、当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品不符合上述要求（）WWW.JxJyBɑ·СОm分享 答 … 阅读全文
