『题目』：活性干酵母的特点；容易酸败，发酵力比较弱（） 答案: A.错误
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干酵母
『题目』：常用的酵母有液体酵母、鲜酵母、干酵母、湿酵母（） 答案: A.错误
『题目』：酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母，活性干酵母两种（） 答案: A.错误
『题目』：干酵母片含量测定：取干酵母片粉0.5507g，依法测定，样品消耗硫酸滴定液（0.05mol/L,F=1.029）14.28ml，空白消耗0.08ml。已知10片干酵母重5.0060g，规格0.3g，每1ml硫酸滴定液（0.05mol/L）相当于1.4 … 阅读全文
『题目』：容易潮解的药品是（ ）。 答案: A.干酵母 1、WWW.jXJyBA.Cоm整理容易挥发、潮解的药品是 答案: A.酵母片 2、胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏 答案: A.铁 3、长期大量应用容易导致体重 … 阅读全文
『题目』：酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母，活性干酵母两种（） 答案: A.错误 1、根据测定闪点的方法不同，物质的闪点分为开口闪点和闭口闪点。对液体而言，闪点低于的液体称为易燃液体，闪点高于或等于的液体，归类为可燃液体（） 答案: 正在整理中！ 2 … 阅读全文
『题目』：制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油250克，干酵母35克，清水2750克，假定没有损耗，面粉的比率是133.7%（） 答案: A.错误 1、制作面包的配方是高筋面粉5000克，白糖1000克，鸡蛋液400克，牛油 … 阅读全文
『题目』：活性干酵母的特点；容易酸败，发酵力比较弱（） 答案: A.错误 1、红茶的加工特点是，不杀青破坏茶叶中酶的活性，而以萎凋、发酵来增强酶的活性（）www.jXJУBa·Cоm 分享 答案: 正在整理中！ 2、在寒冷地区的冰雪运动项目开展较多；水域较多、 … 阅读全文
『题目』：常用的酵母有液体酵母、鲜酵母、干酵母、湿酵母（） 答案: A.错误 1、酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母，活性干酵母两种（） 答案: A.错误 2、绝缘材料可分为气体绝缘材料．液体绝缘材料．固体绝缘材料和弹性绝缘材料等，常用的气体绝缘材料是 … 阅读全文
