『题目』：嗜热脂肪芽孢杆菌的腐败对象有青豆、青刀豆、芦笋、蘑菇、红烧肉、卤猪舌等。 答案: 请移步公众号查询
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脂肪
『题目』：细菌产生分解糖类、蛋白质、脂肪等大分子的酶，使这些成分降解，产生具有异常气味、味道和颜色的低分子成分，造成食品腐败变质。 答案: 请移步公众号查询
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『题目』：脂肪是高能量密度的食物，1g脂肪可产生热能约为9kcal。 答案: 请移步公众号查询
『题目』：成人一般脂肪摄入量应控制在30%—35%的总热量摄入的范围之内。 答案: 请移步公众号查询
『题目』：脂肪的营养学意义主要体现在（）。 答案: 请移步公众号查询
『题目』：2012年调察发现膳食能量供给充足，每人每天脂肪平均摄入量65克。 答案: 请移步公众号查询
『题目』：脂肪液化属于手术切口感染。 答案: 请移步公众号查询
『题目』：观察脂肪结构可选择（）染液进行染色 答案: 请移步公众号查询
